فوائد الفواكة والخضار

الفواكه والخضار

ارتبط مسمّى الخضار والفواكه في أذهاننا بالطعام الصحيّ والخفيف، وهما سلّة الفيتامينات والألياف والمعادن، وتعدّ الخضروات والفواكه من أهمّ الأطعمة التي يحتاجها الجسم، ولا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال، حيث إنّ تناول اللّحوم لا يغني أبداً عن تناول الخضار والفواكه، تعدّ الخضروات الخضراء والحمراء مصدراً مهمّاً جدّاً للحديد، وقد تغني عن أقراص الدواء لمن يعانون من فقر الدمّ، وتحتلّ الخضروات والفواكه المركز الرابع في الهرم الغذائيّ.

تتنوّع فوائد الفواكه والخضروات حسب نوعها، فتختلف مكوّنات كلّ منها ومحتوياته، ولكلّ منها فائدة مختلفة للجسم، تنقسم الخضروات إلى مجموعات متعدّدة: كالورقيات، والجذريات، والبصليات وغيرها، أمّا فيما يخصّ الفواكه فمنها: اللوزيّات، والحمضيّات، وغيرها كثير.